可可香气与胰岛素的黎明：班廷与贝斯特在多伦多闷热阁楼里的生化奇迹
1921 年 5月5日 · 酸性乙醇抽提结晶粗品胰岛素、微量血糖比色计、兔痉挛惊厥惊厥测定法
你知道吗？
在充满狗吠与乙醇气味的闷热阁楼里，两根简单的医用结扎线，封印了狂暴的消化酶，为人类锁住了第一滴救命的胰岛素。
在 1921 年以前，患有一型糖尿病的儿童被视作被判处了缓期执行的死刑：胰岛 β 细胞破坏导致胰岛素绝对缺乏，酮症酸中毒随时致命，医生唯一的办法就是“饥饿疗法”，把病童每天摄入热量压缩到几百大卡，孩子们往往骨瘦如柴地在绝望中饿死。
加拿大安大略省年轻的外科医生弗雷德里克·班廷（Frederick Banting）盯着文献突发奇想：此前人们尝试磨碎整个胰腺提取降糖物质均告失败，是因为胰腺外分泌腺里含有凶猛的胰蛋白酶，在提取时瞬间把脆弱的蛋白质激素消化光了！
1921 年 5 月，在多伦多大学麦克劳德教授那间闷热潮湿、散发着恶臭的顶楼实验室里，班廷与年轻医学生查尔斯·贝斯特（Charles Best）开始动手：他们先用手术线结扎狗的胰导管，等待数周让制造胰蛋白酶的外分泌腺完全萎缩坏死，而残存的胰岛（Islets of Langerhans）依然完好；随后用冰冷酸性乙醇抽提，打进患有严重高血糖的糖尿病狗体内，濒死的狗竟在数小时内奇迹般站起摇尾吃食！
后来生化学家科利普（James Collip）改进纯化工艺，带去了第一批真正拯救人类的胰岛素神药。