为防止酸奶发酵“倒罐”变馊而挖出的诺奖级基因魔剪
2007 年 3月23日 · CRISPR-Cas9 基因编辑载体
你知道吗？
大自然耗时三十亿年给酸奶细菌打造的防病毒户口本，最终成了人类改写生命天书的Ctrl+F与Delete键。
今天每个分子实验室都在设计sgRNA做CRISPR基因敲除，但这项技术在2007年迎来历史性实证突破的地方，既不是哈佛也不是MIT，而是一家卖酸奶和奶酪发酵菌种的食品配料公司——丹尼斯克（Danisco）。乳制品厂最怕的噩梦叫“倒罐”：一旦空气里混入噬菌体病毒，几十吨牛奶里的嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）就会在几小时内全军覆没，拉不出半点酸奶。
丹尼斯克的两位食品科学家Rodolphe Barrangou和Philippe Horvath在筛选幸存的“耐毒菌株”时惊讶地发现：每当细菌扛过一波噬菌体攻击，它基因组里那串奇怪的回文重复序列（CRISPR）中间，就会多出一小段刚刚入侵过的病毒DNA碎片！
他们通过增删这些间隔序列（Spacers），在2007年3月23日的《Science》上铁证如山地证明：CRISPR根本不是什么垃圾序列，而是细菌祖传的“病毒通缉犯照片墙（获得性免疫系统）”，而旁边的Cas蛋白就是拿着照片去剪碎入侵病毒DNA的冷血捕快！
五年后，Doudna与Charpentier将这套细菌防身术改造成了指哪打哪的基因魔剪。